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慢煮紅酒燴梨

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吸收了汁料的啤梨香氣令人垂涎三尺,冷藏後或暖暖的吃,都非常美味喔。

器材

BRUNO 乳酪發酵機
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品,甚至低溫慢煮! 全自動控制的發酵機能,只能調整「溫度」與「時間」兩項即可 溫度範圍由25℃至65℃,每1℃調整;時間則可控制由 1 小時至 48 小時

材料

<
2
件>
主要食材
啤梨

 ...... 

2 個
醬汁
紅酒

 ...... 

300ml
玉桂枝

 ...... 

1 條
八角

 ...... 

1 粒
檸檬皮(只取檸檬皮黃色部份)

 ...... 

1 個
黃砂糖

 ...... 

1 茶匙

做法

1

啤梨去皮去核。

2

將紅酒和糖倒入鍋中,中火煮至糖溶化。

3

再加入玉桂枝、八角繼續慢火煮 5 分鐘。

4

倒入容器中,加入檸檬皮及放入啤梨。

5

上面加一張烘焙紙蓋著。

6

蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。

7

時間設定 4 至 6 小時,溫度設定 65℃。

8

完成後即可享用。

小貼士

慢煮的時間視乎喜歡的軟稔度,中途可用竹籤插入啤梨測試。

Allie Wong

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