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慢煮醬油麴雞翼

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  • Allie Wong
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只需加入醃料,三小時就能吃到肉質嫩滑,鮮味十足的雞翼。

器材

BRUNO 乳酪發酵機
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品,甚至低溫慢煮! 全自動控制的發酵機能,只能調整「溫度」與「時間」兩項即可 溫度範圍由25℃至65℃,每1℃調整;時間則可控制由 1 小時至 48 小時

材料

<
10
件>
主要食材
雞中翼

 ...... 

10 隻
醬汁
醬油麴

 ...... 

1.5 湯匙
蒜蓉

 ...... 

1 茶匙
麻油

 ...... 

1 茶匙
老抽

 ...... 

1 湯匙
紹酒

 ...... 

1 茶匙

做法

1

雞翼洗淨抹乾水份。

2

加入調味料拌勻,放進雪櫃醃約一小時。

3

把雞翼連醃料倒入膠袋,壓出空氣並封口。

4

放入容器,倒入大滾的熱水至蓋過膠袋。

5

蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。

6

時間設定 3 小時,溫度設定 65℃。

7

完成後即可享用。

Allie Wong

Allie Wong

A Place to Share Allie's HomeMade Bread & Dessert.

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