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番茄火鍋

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酸酸甜甜的火鍋味道,熱騰騰的湯汁與鮮嫰雞肉,配上新鮮蔬菜,就是冬日最美味的料理!

器材

BRUNO 電陶爐炆煮鍋
一機滿足蒸、煮、煎、炸、炆、燉… 等多種用途,上鍋具還可以用於明火及兼容 IH 電磁爐,用於製作每日餸菜或湯品也一樣方便。內部特設突起圓點,在煮食過程中能使變成蒸氣的食材水分,重新循環到鍋內而不會逸出,烹調出來的料理便能鎖緊食材的原汁原味,風味更佳!

材料

<
4
人份>
主要食材
雞髀

 ...... 

2件
鹽

 ...... 

1茶匙
車厘茄或小番茄(約3厘米大小)

 ...... 

10個
節瓜

 ...... 

1條
椰菜

 ...... 

1/4個
★水

 ...... 

600毫升
★罐裝原隻番茄

 ...... 

2罐(淨重800克)
★鹽

 ...... 

1茶匙
西洋菜

 ...... 

1束
橄欖油

 ...... 

1湯匙

做法

準備工作

・將雞肉切成小塊,撒上鹽。
・如使用小番茄,先摘去枝葉。
・節瓜切成 1 厘米片狀;椰菜切成小塊備用。

1

鍋內加入橄欖油,以火力 MED 加熱後,放入雞肉及節瓜片,煎至兩面金黃色。

2

加入材料★和椰菜,以火力 HI 加熱。

3

煮沸後,用匙盛走浮於表面的混濁物及油脂,再蓋上蓋以火力 MED 慢火煮 10 分鐘。

4

最後,加入小番茄和西洋菜,再略略加熱至熟透即成。

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由 BRUNO Hong Kong 官方提供的精選食譜。

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