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紫心蕃薯腰果濃湯

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器材

BRUNO 升級多功能熱湯豆漿機
一次製作 2 - 3 人份量,節省下廚時間更方便!BRUNO 推出升級多功能熱湯豆漿機,升級大容量 600ml,增加 1 - 11 小時預約及清潔功能,令烹煮過程更輕鬆。一機多功能快速自製豆漿、熱湯及沙冰,一年四季也盡享下廚樂趣!

材料

<
2
人份>
主要食材
紫心蕃薯/紫薯

 ...... 

100 克
腰果

 ...... 

40 克
意大利青瓜

 ...... 

半條
洋蔥

 ...... 

1/4 個
蒜蓉

 ...... 

1 湯匙
薑粒

 ...... 

半茶匙
水

 ...... 

300 毫升
迷迭香(只取葉)

 ...... 

少許
鹽

 ...... 

少許

做法

1

紫心蕃薯/紫薯洗淨,用錫紙包好,放入焗爐 200 度焗 35 分鐘,然後取出蕃薯肉。

2

腰果以適量的水浸軟,切成花生大小。

3

意大利青瓜及洋蔥切粒。

4

將所有材料放入熱湯豆漿機,按 hot blend 模式。完成後加入鹽調味。

Tips

用焗的方式處理紫心蕃薯/紫薯,可保留其營養和香氣,令味道更突出。

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