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韓式蒜香蜜糖醬油炸雞

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器材

BRUNO 氣炸鍋
備有準確的時間及溫度電子控制,增添暫停後自動繼續烹調功能,不旦減少在廚房下廚時間,更比傳統油炸健康,絕對是工作及家務繁忙時的最佳拍檔!

材料

<
2
人份>
主要食材
雞件

 ...... 

400克
食油

 ...... 

2湯匙
鹽 (醃料)

 ...... 

半茶匙
糖 (醃料)

 ...... 

1茶匙
胡椒粉 (醃料)

 ...... 

1/8茶匙
粟粉 (炸雞粉漿)

 ...... 

3湯匙
中筋麵粉 (炸雞粉漿)

 ...... 

3湯匙
醬汁
醬油

 ...... 

1.5湯匙
蔥

 ...... 

1條
蒜蓉

 ...... 

半湯匙
粟米糖漿

 ...... 

1湯匙
蜜糖

 ...... 

半湯匙
白砂糖

 ...... 

半湯匙
料理酒

 ...... 

1湯匙
水

 ...... 

1.5湯匙
芝麻(可省略)

 ...... 

1茶匙

做法

1

雞件醃十五分鐘。

2

麵粉和粟粉拌勻,將雞件平均地沾上粉,然後掃上食油。

3

雞件放到氣炸鍋內,以190度氣炸十分鐘。

4

取出炸籃,雞件翻至另外一邊,再放入氣炸鍋以190度氣炸十分鐘。

5

製作醬汁,小火加入醬油醬料的材料,醬料煮至沸騰。

6

雞件氣炸後沾上汁料, 加入杏仁或花生碎作裝飾。

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