酸忌廉，就是透過忌廉與乳酸菌發酵而成，味道清新中帶一點點酸，用於沾點炸物來吃，可以降低油炸的油膩感。
器材
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品，甚至低溫慢煮！
全自動控制的發酵機能，只能調整「溫度」與「時間」兩項即可
溫度範圍由25℃至65℃，每1℃調整；時間則可控制由 1 小時至 48 小時
材料
＜
2
人份＞主要食材
做法
1
竹網裁剪成可放入容器內。
2
將蒜頭放入容器，用錫紙蓋上，用牙籤剌一些小孔。
3
放進機身及蓋上面蓋。
4
時間 10 至 12 天，溫度設定 55℃。
小貼士
製作黑蒜時會出水，用竹網隔著底部即可防止水份浸濕蒜頭。
