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芝士和牛丸子

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肉丸是意大利常見菜式,幾乎每家每戶都有獨門秘方。將芝士粒放入和牛丸中間,能嚐到和牛肉味濃之外,內裡滲著鹹香兼備的芝士,「芝士控」定必愛上它。

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
和牛漢堡

 ...... 

2塊(250 克)
洋蔥

 ...... 

1/2 個
麵包糠

 ...... 

30 克
芝士粒

 ...... 

適量
醃料
紹興酒

 ...... 

1 湯匙
雜香草

 ...... 

1 茶匙
鹽

 ...... 

1/2 茶匙

做法

1

先將洋蔥切碎。

2

將所有材料加入調味料拌勻。

3

將牛肉漿搓成圓球。

4

將芝士粒放入牛肉球中搓圓。

5

兩用烤盤內放上圓形烤網,將肉丸放上,加蓋後以 230 度烤焗 8 分鐘即可。

POINT

◎ 可按個人口味,改用豚肉漢堡或鮮肉。
◎ 宜選用粒狀芝士,方便包裹。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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