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滷水鍋

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器材

BRUNO 迷你電煮鍋
燘燉加火鍋,一機即可;800 mL 容量, 1-2 人剛剛好;3 段火力 (高/ 中/低) 及保溫功能;最高火力達 800 W , 加上一體式設計, 快速加熱食物,800 mL 的水只需 6 分鐘即可煮至沸騰。

材料

<
2
人份>
主要食材
熟鵪鶉蛋 (去殼)

 ...... 

4 隻
雞翼

 ...... 

3 - 4 隻
雞腳

 ...... 

3 - 4 隻
豆腐皮

 ...... 

3 - 5 塊
海帶

 ...... 

3 - 5 塊
水

 ...... 

500 毫升
薑

 ...... 

2 片
蒜頭

 ...... 

3 粒
生抽

 ...... 

45 克
老抽

 ...... 

10 克
蠔油

 ...... 

10 克
糖

 ...... 

20 克
滷水包

 ...... 

1 包
辣椒乾 (可略過此步)

 ...... 

2 隻

做法

1

雞翼和雞腳洗淨後汆水,拿出備用。蒜粒用刀拍扁。辣椒乾剪成小粒。

2

在迷你電煮鍋倒入清水,加入薑片、蒜粒和滷水包,放入所有調味料,調較至高火煮滾,煮出香味後拿出滷水包。

3

放入準備好的食物,待重新煮至沸騰後調較至小火,加蓋燜煮約 20 – 25 分鐘。

4

關火後繼續燜約半小時,即可享用。

5

可按照個人口味滷製不同的食物。

BRUNO Official

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由 BRUNO Hong Kong 官方提供的精選食譜。
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