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將焗爐預熱至攝氏 190 度。
使用 FinaMill 調味料自動研磨器磨碎鹽和胡椒,根據口味均勻塗抹在豬排上。如果你想增加菜式的辣味,可以加入一些乾辣椒磨碎。
在小碗中將迷迭香和蒜頭混合。均勻地撒在豬排的兩面,用手指搓揉。
將烤架放入烤盤中,將調味好的豬排放到烤架上。
將豬排放入焗爐中烤焗 10 分鐘。
10 分鐘後,將焗爐溫度調低至攝氏 170 度,並再烤 25 分鐘,或直到豬扒不再呈粉紅色,且流出的肉汁清澈即成。