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無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。
蛋、三溫糖、蜂蜜與鮮奶拌勻。
加入已過篩的粉類拌勻。
加入牛油溶液拌勻。
蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。
倒入適量的麵糊於烤盤中,不要蓋上蓋子,烘烤約 2 分鐘。
待麵糊表面都冒出泡泡,用竹籤幫助挑起麵皮反轉另一面,再烘烤約 1 分鐘即可。
抹上紅豆蓉即成。
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