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銅鑼燒

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銅鑼燒夾著香甜的豆沙餡,是多啦 A 夢與小朋友的至愛!

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
10
件>
主要食材
無鹽牛油

 ...... 

15g
全蛋

 ...... 

110g
三溫糖

 ...... 

30g
蜂蜜

 ...... 

1 茶匙
鮮奶

 ...... 

45g
低筋麵粉

 ...... 

100g
泡打粉

 ...... 

3g
配料
紅豆蓉

 ...... 

適量

做法

1

無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。

2

蛋、三溫糖、蜂蜜與鮮奶拌勻。

3

加入已過篩的粉類拌勻。

4

加入牛油溶液拌勻。

5

蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

6

倒入適量的麵糊於烤盤中,不要蓋上蓋子,烘烤約 2 分鐘。

7

待麵糊表面都冒出泡泡,用竹籤幫助挑起麵皮反轉另一面,再烘烤約 1 分鐘即可。

8

抹上紅豆蓉即成。

Allie Wong

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