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口袋麵包

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器材

BRUNO 電陶爐炆煮鍋
一機滿足蒸、煮、煎、炸、炆、燉… 等多種用途,上鍋具還可以用於明火及兼容 IH 電磁爐,用於製作每日餸菜或湯品也一樣方便。內部特設突起圓點,在煮食過程中能使變成蒸氣的食材水分,重新循環到鍋內而不會逸出,烹調出來的料理便能鎖緊食材的原汁原味,風味更佳!

材料

<
8
件>
主要食材
高筋麵粉

 ...... 

250 克
暖水

 ...... 

175 克
即溶酵母

 ...... 

3 克
鹽

 ...... 

3 克
橄欖油

 ...... 

8 克
沙律菜

 ...... 

適量
黑醋

 ...... 

適量

做法

1

高筋麵粉、暖水、即溶酵母及鹽揉成麵團,再加橄欖油揉至表面光滑。發酵 30-40 分鐘。平均分成 8-10 份滾圓,蓋上保鮮紙鬆弛 10 分鐘。

2

將麵團擀成的圓形,再發酵 30 分鐘。

3

將擀平的麵團放鍋上煎,反轉幾次,直至麵團脹起。切開一半後,中間加入各式各樣的沙律菜,可加黑醋和橄欖油調味。

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