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鹹檸檬刁草三文魚

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這組合很有趣,將中式與西式混合一起,是 3 年前應客人的Fushion食物要求而想出來的。意想不到的合襯,就藉這次機會分享給大家吧。

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
連皮三文魚脊肉件

 ...... 

250 克
鹹檸檬 (切茸)

 ...... 

2 片
洋蔥條

 ...... 

1/4 個
刁草

 ...... 

少許
黑椒碎

 ...... 

少許
橄欖油

 ...... 

1/2 湯匙

做法

1

鹹檸檬粒混和橄欖油平均塗上三文魚上。

2

將洋蔥放入兩用烤盤,放入三文魚。

3

加入黑椒碎和刁草。

4

直接放入 240 度爐焗 6 分鐘即可。

POINT

◎ 坊間鹹檸檬有黃皮與青皮之分,圓型青色的較香。
◎ 選購三文魚脊肉件時,可購擇較厚肉的。
◎ 海鮮最好吃的時間,是在剛出爐熱乎乎時,吃時可以加數滴豉油提味。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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