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香辣蔥爆牛肉

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這食譜簡單方便,適合一家三口享用。幾款材料便能調好醬汁,再放入阿拉丁焗爐烤焗,是幾分鐘後就可以享用的美味料理!

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
肥牛片

 ...... 

280 克
大條京蔥 (斜切)

 ...... 

1 條
蒜片

 ...... 

2 粒
薑絲

 ...... 

3 片
醬汁
生抽

 ...... 

1/2 湯匙
老抽

 ...... 

1/2 湯匙
米酒

 ...... 

1/2 湯匙
蠔油

 ...... 

1/2 湯匙
麻油

 ...... 

1/2 湯匙
孜然粉

 ...... 

1/2 茶匙
指天椒粉

 ...... 

1/2 茶匙
辣椒乾片

 ...... 

1/2 茶匙
白胡椒粉

 ...... 

1/4 茶匙

做法

1

肥牛片解凍,切成 3 份備用。

2

醬汁材料混合妥當。

3

把所有材料混合。

4

置入鋪有錫紙的兩用烤盤。

5

蓋上蓋,以 260 度焗 7 分鐘。

6

喜歡芫茜的朋友,可於上碟前放上芫茜才進食。

POINT

◎ 選購肥牛時,可挑選較厚身的來享調。
◎ 食譜中使用的香料,可於街市雜貨店購買。
◎ 京蔥切成約 1 厘米厚度,這樣煮好還能有爽脆口感。
◎ 盡量把材料放得平均,享調時受熱也更均勻。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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