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朱古力乳酪甜甜圈

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甜甜圈加入乳酪,令朱古力甜甜圈更具營養價值。

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
18
件>
主要食材
無鹽牛油

 ...... 

25g
全蛋液

 ...... 

35g
砂糖

 ...... 

30g
原味乳酪

 ...... 

30g
鮮奶

 ...... 

65g
泡打粉

 ...... 

3g
無糖可可粉

 ...... 

10g
低筋麵粉

 ...... 

90g
飾料
淋面脆皮朱古力

 ...... 

50g

做法

1

無鹽牛油隔熱水座融,備用。

2

全蛋液、砂糖、原味乳酪及鮮奶拌勻至糖溶化。

3

加入已過篩的粉類拌勻。

4

加入牛油溶液拌勻。

5

蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

6

將麵糊裝入擠花袋中。

7

將麵糊擠入烤盤中,蓋上蓋子,烘烤 3 分鐘。

8

淋面脆皮朱古力隔熱水座融,備用。

9

甜甜圈放涼後,沾上脆皮朱古力漿,放在架上待朱古力凝固即可。

Allie Wong

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