焦糖香咖啡香，配合堅果仁非常美味。
器材
烤盤深度加強，製作出來的窩夫份量感十足，外脆內軟。
新增 1-10 分鐘時間旋鈕，220V 電壓，符合歐盟及香港認證。
火力高達 900w，烘焙食品只需 3－4 分鐘，更快更方便！
可替換多達 15 種不同烤盤，令烘焙更多變化。
材料
＜
24
件＞主要食材
餡料
做法
撻皮做法 1
牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。
2
蛋汁分數次加入打勻。
3
加入已過篩的粉類拌勻成糰。
4
包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約 15 分鐘。
5
分成 24 等份（每份約 10g），擀成直徑約 4cm 的麵皮。
6
將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子，烘烤 2 分鐘，取出待涼。
7
撻皮內掃一層黑朱古力，待朱古力凝固。
8
把已煮好焦糖山核桃鋪入撻皮中即成。
焦糖山核桃做法 1
山核桃跟南瓜籽放入焗爐 150 度烘約 6 分鐘。山核桃略弄碎。若購買現成即食核桃與
南瓜籽，可省去此步驟。
2
砂糖、水及無鹽牛油放入鍋中，小火加熱，不要攪拌，以免砂糖反砂而失敗。
3
當砂糖溶化後慢慢會沸騰，冒出大泡泡並開始變焦糖色。留意溫度約為攝氏 115 度，沒有溫測器也沒關係，只要看到開始轉焦糖色即可。
4
看到糖漿變焦糖色即關火，倒入淡忌廉拌勻。然後倒入已準備好的山核桃及南瓜籽拌勻。最後趁熱鋪入撻皮中。
