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乳酪香橙英式鬆餅

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充滿香橙味道的司康餅,特別適合下午茶時光享用。

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
5
件>
主要食材
低筋麵粉

 ...... 

100 克
高筋麵粉

 ...... 

25 克
泡打粉

 ...... 

5 克
無鹽牛油 (毋須解凍)

 ...... 

25 克
黃砂糖

 ...... 

10 克
鹽

 ...... 

1 克
配料
全蛋

 ...... 

27 克
鮮橙汁

 ...... 

30 克
橙皮 (即橙色部份)

 ...... 

1 茶匙
原味希臘乳酪

 ...... 

25 克
蜜漬橙皮丁

 ...... 

25 克

做法

1

粉類過篩,與糖、鹽拌勻。

2

加入牛油,用手將牛油與麵粉完全混合,如麵包糠狀。

3

加入材料(B)拌勻。

4

拌勻後用保鮮紙包著,放入雪櫃冷藏 30 分鐘。

5

麵糰用手按成約 2cm 厚,用 cut 模分割成等份,放置於已鋪上牛油紙的兩用烤盤上。

6

掃上蛋液,放進焗爐 160 度烤約 15 分鐘。

POINT

◎ 製作本食譜時,牛油必須冰凍,不宜使用軟化了的牛油。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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