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乳酪芒果奶凍

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酸酸甜甜中又吃到乳酪獨有的味道,好清新滋味。

器材

BRUNO 乳酪發酵機
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品,甚至低溫慢煮! 全自動控制的發酵機能,只能調整「溫度」與「時間」兩項即可 溫度範圍由25℃至65℃,每1℃調整;時間則可控制由 1 小時至 48 小時

材料

<
2
人份>
主要食材
純乳酪

 ...... 

75g
鮮奶

 ...... 

150ml
淡忌廉

 ...... 

75ml
新鮮芒果肉

 ...... 

200g
黃砂糖

 ...... 

20g
魚膠片

 ...... 

6g

做法

1

新鮮芒果起肉,加入乳酪,放進攪拌機打成芒果泥。

2

鮮奶、淡忌廉、糖放入鍋中拌勻,慢火煮至糖溶化離火,加入已浸軟的魚膠片拌勻至魚膠片溶化。

3

加入芒果泥拌勻。

4

倒入杯子中,放進雪櫃冷藏至凝固即成。

Allie Wong

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