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黑醋野菜炒雞肉

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器材

BRUNO 電陶爐炆煮鍋
一機滿足蒸、煮、煎、炸、炆、燉… 等多種用途,上鍋具還可以用於明火及兼容 IH 電磁爐,用於製作每日餸菜或湯品也一樣方便。內部特設突起圓點,在煮食過程中能使變成蒸氣的食材水分,重新循環到鍋內而不會逸出,烹調出來的料理便能鎖緊食材的原汁原味,風味更佳!

材料

<
2
人份>
主要食材
有皮雞扒

 ...... 

800 克
日式醬油

 ...... 

2 湯匙
味醂

 ...... 

2 湯匙
洋蔥 (切塊)

 ...... 

半個
甜椒 (切塊)

 ...... 

1 包 (約 225 克)
翠玉瓜 (切塊)

 ...... 

1 條
醬汁
味醂

 ...... 

2 湯匙
日式醬油

 ...... 

2 湯匙
醋

 ...... 

1 湯匙
黑醋

 ...... 

2 湯匙
粟粉

 ...... 

2 茶匙
水

 ...... 

2 茶匙

做法

1

雞扒切件,以醃料醃 10 分鐘。

2

鍋加油中火煎香雞件兩面 (先放雞皮向下),拿起備用。

3

鍋加油炒蔬菜 (先炒洋蔥),煮淋後拿起備用。

4

把日式醬油,味醂,黑醋,醋加入鍋裏,再加入粟粉水,煮至醬汁微濃稠,加入雞件及蔬菜拌勻即完成。

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