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茅屋芝士

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茅屋芝士是布緯食療中重要的食材,能改善人體細胞組織和免疫系統,從而治療各種慢性病。姑勿論有效與否,它口味溫和,低脂輕怡,偶爾用來製作沙律也是絕佳享受!

器材

BRUNO 乳酪發酵機
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品,甚至低溫慢煮! 全自動控制的發酵機能,只能調整「溫度」與「時間」兩項即可 溫度範圍由25℃至65℃,每1℃調整;時間則可控制由 1 小時至 48 小時

材料

<
4
人份>
主要食材
鮮奶

 ...... 

200g
檸檬汁/白醋

 ...... 

15ml

做法

1

容器徹底清潔,可用蒸氣或沸水浸泡消毒。

2

將鮮奶倒入容器,加入檸檬汁或白醋徹底拌勻。

3

蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。

4

時間設定 6 小時,溫度設定 60℃。6 小時後,倒在廚紙或濾紙上脫水。脫水後放進雪櫃保存。

小貼士

若要製作雜菜沙律,只要以各式新鮮沙律菜,加少許檸檬汁、黑胡椒碎,再伴以切成小塊的茅屋芝士即成,非常好吃哦。

Allie Wong

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