味噌源自日本，是一種鹹中帶甜的發酵調味料，淡淡的豆香非常好吃！同時，也有豐富的營養價值，能夠恢復腸道益生菌、強化免疫力及降低膽固醇等。
器材
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品，甚至低溫慢煮！
全自動控制的發酵機能，只能調整「溫度」與「時間」兩項即可
溫度範圍由25℃至65℃，每1℃調整；時間則可控制由 1 小時至 48 小時
材料
＜
4
人份＞主要食材
做法
1
黃豆加水蓋過面一寸高，慢火煮約 1 小時 15 分鐘，至黃豆能用手輕易捏爛。
2
煮好後，放進攪拌器中攪成黃豆蓉，倒在大盆中。
3
加入米麴、日式醬油及海鹽拌勻。
4
容器徹底清潔，可用蒸氣或沸水浸泡消毒。將混合好的黃豆蓉倒入容器中。
5
蓋上瓶蓋，放進機身及蓋上面蓋。時間 4 天，溫度設定 42℃。完成後放進雪櫃保存。
