器材
備有準確的時間及溫度電子控制，增添暫停後自動繼續烹調功能，不旦減少在廚房下廚時間，更比傳統油炸健康，絕對是工作及家務繁忙時的最佳拍檔！
材料
＜
2
人份＞主要食材
醃料
做法
1
急凍鴨胸解凍，清理表面嘅皮毛，洗淨抹乾備用。
2
鴨肉醃料攪拌均勻後，平均塗上鴨肉面上，然後反轉鴨皮向上。
3
脆皮水材料攪拌均勻後，然後平均搽上鴨皮上，搽三次以上更好，然後再風乾多3小時以上。（鴨胸表面風乾得好，氣炸出來效果更佳）
4
預熱氣炸鍋，將鴨胸放在氣炸鍋內，噴少少油，先以160度氣炸8分鐘，再以200度氣炸多5分鐘令鴨皮更深色。
5
拿出鴨胸放涼10分鐘後，用刀薄切鴨片，最後配上青瓜絲、蔥絲、海鮮醬及春卷皮。（春卷皮每一片中間都夾一塊牛油紙，防止癡底，用蒸籠蒸5分鐘就可以了）
