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朱古力香蕉鯛魚燒

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鯛魚燒中放入香甜的香蕉,香脆可口,好味又有營。

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
8
件>
主要食材
無鹽牛油

 ...... 

15g
全蛋液

 ...... 

110g
黑糖

 ...... 

25g
鹽

 ...... 

1g
鮮奶

 ...... 

50g
低筋麵粉

 ...... 

90g
無糖可可粉

 ...... 

10g
泡打粉

 ...... 

3g
配料
香蕉片

 ...... 

適量

做法

1

無鹽牛油隔熱水座融,備用。

2

全蛋液、黑糖、鹽、鮮奶拌勻至糖溶化。

3

加入已過篩的低筋麵粉、可可粉與泡打粉拌勻。

4

加入牛油溶液拌勻。

5

蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

6

將麵糊倒入烤盤中約 1/2 滿,加入已切片的香蕉,再於表面倒入麵糊蓋過香蕉片,蓋上蓋子,烘烤 4 分鐘即可。

Allie Wong

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