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醬燒排骨

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  • 10 6 月, 2022
  • 6:51 上午

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器材

BRUNO x FUJIHORO JAPAN琺瑯雙耳鍋
BRUNO與日本富士琺瑯FUJIHORO JAPAN推出全新聯乘系列, 包括琺瑯雙耳鍋、單柄鍋及水煲,療癒色系配上木製蓋鈕及把手,為您的廚房和餐桌帶來簡約日系風格。

材料

<
2
人份>
主要食材
豬肋排

 ...... 

10件
紅蘿蔔

 ...... 

1條
馬鈴薯

 ...... 

2個
蔥

 ...... 

適量
小冰糖

 ...... 

20克
豉油

 ...... 

100毫升
糖

 ...... 

30克
水

 ...... 

500克
八角

 ...... 

1粒
香葉

 ...... 

3片
花椒

 ...... 

1茶匙

做法

1

先將豬肋骨及薑蔥放入水中,汆水十分鐘洗淨。

2

將冰糖加入鍋中煮至金黃色後,將排骨加入煎至金黃色。

3

將所有調味料加入鍋中,煮滾後轉中小火,加蓋燜煮三十分鐘。

4

紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切小塊,加入排骨中,加蓋炆煮十五分鐘即可。

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