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海南雞飯

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海南雞飯的米飯清香可口,鮮嫩的雞肉配上酸辣醬汁,讓人胃口大開!

器材

BRUNO 電陶爐炆煮鍋
一機滿足蒸、煮、煎、炸、炆、燉… 等多種用途,上鍋具還可以用於明火及兼容 IH 電磁爐,用於製作每日餸菜或湯品也一樣方便。內部特設突起圓點,在煮食過程中能使變成蒸氣的食材水分,重新循環到鍋內而不會逸出,烹調出來的料理便能鎖緊食材的原汁原味,風味更佳!

材料

<
4
人份>
主要食材
米

 ...... 

2杯
★水

 ...... 

300毫升
★魚露

 ...... 

2湯匙
★檸檬汁

 ...... 

1湯匙
★料理酒

 ...... 

1湯匙
雞髀

 ...... 

1件
芫茜、酸甜醬

 ...... 

各適量

做法

1

將雞肉去除多餘脂肪,備用。

2

將米與材料★放入鍋中,混合後以火力 MED 加熱。

3

當它煮沸時,開蓋將其輕輕混合,再將雞肉於米飯上面。

4

加蓋後,再加熱 10 分鐘,然後再調低火力至 WARM 並加熱 5 分鐘。

5

煮熟後,將雞肉切成易於食用的大小,再撒上芫茜及加入酸甜醬。

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由 BRUNO Hong Kong 官方提供的精選食譜。

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