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西米先以沸水煮至透明,沖水後瀝乾水份備用。
先用一半牛奶混入吉士粉、雞蛋、雲呢拿香油及粟粉拌勻備用。
以餘下牛奶,加入淡奶、牛油及糖,小火煮溶後加入步驟(2),煮至微稠離火。
加入西米拌勻。
烤杯內依次序放入布丁餡、豆沙餡、布丁餡。
以 280 度烤焗 5 分鐘。
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