鯖魚價格相宜，不妨多儲備一些於冰格，隨時輕輕一烤已很美味，每口油潤的質感也讓人倍感滿足。若加上少許檸檬汁解膩，再配珍珠米白米飯真是簡單又頂級的享受。
器材
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐，革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度，即時做出外脆內軟的美味吐司，加上獨家遠紅外線石墨加熱系統，能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等，豐富多彩料理，一推出已風靡日本全國！
材料
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2
人份＞主要食材
做法
1
急凍鯖魚解凍洗淨後，廚紙印乾水份。
2
把幼鹽平均灑於魚肉身上，靜候 10 分鐘。
3
兩用烤盤放入圓形烤網，把魚件放上，魚皮向下。
4
以 280 度焗 7 分鐘。
5
焗好後，再放上牛油、黑椒碎及蔥絲。
6
進食時，拌以醬油和檸檬汁即成。
POINT
◎ 烤焗時把魚皮朝上，便可以做出表面少許酥脆的效果。
