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壽喜燒

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器材

BRUNO 迷你電煮鍋
燘燉加火鍋,一機即可;800 mL 容量, 1-2 人剛剛好;3 段火力 (高/ 中/低) 及保溫功能;最高火力達 800 W , 加上一體式設計, 快速加熱食物,800 mL 的水只需 6 分鐘即可煮至沸騰。

材料

<
2
人份>
主要食材
蒟蒻絲

 ...... 

4 - 5 件
肥牛

 ...... 

150 克
大蔥

 ...... 

半條
茼蒿

 ...... 

80 克
冬菇

 ...... 

2 隻
豆腐

 ...... 

100 克
娃娃菜

 ...... 

3 - 4 塊
蘿蔔片

 ...... 

3 - 4 塊
蛋 (可生食用)

 ...... 

1隻
牛油

 ...... 

20 克
醬汁
糖

 ...... 

15 克
味醂

 ...... 

40 毫升
清酒

 ...... 

15 毫升
水

 ...... 

25 毫升
日式醬油

 ...... 

50 毫升

做法

1

將所有食材清洗後瀝水。大蔥斜切成片,茼蒿切半,冬菇切花紋,娃娃菜切成段,豆腐切成小塊。

2

將牛油放入迷你電煮鍋並調較至中高火,待油熱後,放入肥牛,略炒後淋入一半的壽喜燒醬汁,繼續炒至肥牛變色,拿起備用。

3

在底部加入娃娃菜,再放入豆腐、蒟蒻絲和其他蔬菜,把餘下一半的壽喜燒醬汁倒入鍋中,重新煮至沸騰。

4

最後加入步驟 2 的肥牛,調較至保溫即可享用。

5

肥牛可沾上雞蛋作為醬料,口感更好。

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