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草莓酥

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不需要預熱,隨時隨地製作午後小甜點。

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
4
件>
主要食材
現成的酥皮盒

 ...... 

4個
新鮮草莓

 ...... 

適量
餡料
鮮奶

 ...... 

50 克
淡忌廉

 ...... 

50 克
蛋黃

 ...... 

10 克
黃砂糖

 ...... 

8 克
低筋麵粉

 ...... 

5 克
雲尼拿香油

 ...... 

1 滴

做法

1

低筋粉、黃砂糖拌勻,分次加入鮮奶及淡忌廉拌勻至沒粉粒。

2

慢火煮至微暖,分次加入蛋黃拌勻,繼續慢火一邊煮一邊攪拌至濃稠離火,放涼備用。

3

酥皮盒排放在已放入圓形烤網的兩用烤盤上。

4

掃上蛋液,放入焗爐 190 度烤 8 分鐘。

5

出爐後放涼,擠入吉士醬,放上草莓即成。

Aladdin Official

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部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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