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豬肋骨

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器材

BRUNO 氣炸鍋
備有準確的時間及溫度電子控制,增添暫停後自動繼續烹調功能,不旦減少在廚房下廚時間,更比傳統油炸健康,絕對是工作及家務繁忙時的最佳拍檔!

材料

<
2
人份>
主要食材
豬肋骨

 ...... 

1條
醃料
紹興酒

 ...... 

適量
糖

 ...... 

適量
胡椒粉

 ...... 

適量
鹽

 ...... 

適量
喼汁

 ...... 

適量
茄汁

 ...... 

適量
味醂

 ...... 

適量
豉油

 ...... 

適量
叉燒醬

 ...... 

適量

做法

1

豬肋骨洗淨抹乾水後,切半備用。

2

用醃料先將豬肋骨醃至少6小時(紹興酒、糖、胡椒粉、鹽 、喼汁、茄汁、味醂 、豉油及叉燒醬)分量因應自己口味調教。

3

將豬肋骨放入氣炸鍋,塗上醃料,180度先氣炸15分鐘。

4

取出後,將豬肋骨反轉,再塗上醃料和蜜糖,200度再氣炸10分鐘即成。

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