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簡易脆薄餅

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製作步驟簡易,也可隨意用上家中任何食材作配料,以後想吃薄餅也不用叫外賣了。

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
1
件>
主要食材
高筋麵粉

 ...... 

80 克
低筋麵粉

 ...... 

20 克
黃砂糖

 ...... 

3 克
鹽

 ...... 

1 克
雜香草乾

 ...... 

1/2 茶匙
速發乾酵母

 ...... 

1.5 克
水

 ...... 

60 克
橄欖油

 ...... 

5 克
配料
茄汁

 ...... 

1湯匙
黑橄欖 (切片)

 ...... 

適量
車厘茄 (切片)

 ...... 

3 至 4 顆
罐頭菠蘿 (切粒)

 ...... 

2 片
香腸 (切片)

 ...... 

1條
黃甜椒 (切條)

 ...... 

1/3個
綠甜椒 (切條)

 ...... 

1/3個
Mozzarella cheese

 ...... 

80 克

做法

1

所有材料混合後,搓至光滑狀。

2

滾圓蓋好發酵 30 分鐘。

3

麵糰捍成大圓餅狀,邊位稍微摺入,用叉子在麵皮上刺些小孔。

4

掃上茄汁,舖上餡料並放置於已鋪上牛油紙的兩用烤盤。

5

放入焗爐 200 度 13 分鐘。

Aladdin Official

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部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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