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免炸薯角伴酸忌廉醬

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  • Allie Wong
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不用炸的薯角同樣可以香脆可口,伴酸忌廉醬同吃,好吃極了。

器材

BRUNO 乳酪發酵機
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品,甚至低溫慢煮! 全自動控制的發酵機能,只能調整「溫度」與「時間」兩項即可 溫度範圍由25℃至65℃,每1℃調整;時間則可控制由 1 小時至 48 小時

材料

<
2
人份>
主要食材
新薯

 ...... 

4 顆
配料
調味 - 海鹽

 ...... 

1.5 茶匙
黑胡椒碎

 ...... 

1 茶匙
紅椒粉

 ...... 

1 茶匙
蕃茜碎

 ...... 

適量
橄欖油

 ...... 

2 湯匙
酸忌廉醬 - 酸忌廉

 ...... 

70g
黑胡椒碎

 ...... 

1/2 茶匙
紅椒粉

 ...... 

1/2 茶匙
蕃茜碎

 ...... 

適量

做法

1

預熱焗爐 200℃。

2

薯仔洗淨抹乾,保留外皮,將薯仔切成粗條。

3

將已切好的薯仔浸泡在水裡 10 分鐘,洗掉外層澱粉質後用廚紙抹乾備用。

4

加入所有調味料拌勻,於進已預熱 200℃ 的焗爐中焗 20~30 分鐘至金黃上色。留意,請於途中把薯仔翻轉一次,讓烤焗更均勻。

5

完成後伴酸忌廉醬同吃。

Allie Wong

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