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紅菜頭心形窩夫

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紅菜頭是大自然超級補品,含有大量胡蘿蔔素和維他命C,天然的紅色素,令烤出來的窩夫十分美!

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
8
件>
主要食材
全蛋液

 ...... 

35g
三溫糖

 ...... 

25g
紅菜頭汁

 ...... 

135g
鹽

 ...... 

1g
泡打粉

 ...... 

3g
低筋麵粉

 ...... 

135g
葡萄籽油

 ...... 

20g
醬汁
去皮紅菜頭

 ...... 

100g
水

 ...... 

130g

做法

紅菜頭汁做法 1

紅菜頭去皮,切小件。

2

放進攪拌器中,加入水,攪打均勻。

3

隔去渣滓,取 135 克紅菜頭汁備用。

窩夫做法 1

全蛋液、三溫糖、紅菜頭汁、鹽拌勻至糖溶化。

2

加入已過篩的粉類拌勻。

3

加入葡萄籽油拌勻。

4

蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

5

倒入適量麵糊於烤盤中,待麵糊表面冒出氣泡,蓋上蓋子,烘烤 4-5 分鐘即可。

Allie Wong

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