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香燒五層肉

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日本餐廳燒裡的豬腩肉不便宜,多吃幾件難免肉赤!在家利用阿拉丁焗爐,只消 11 分鐘便可燒出一整份豬腩肉,想吃多少有多少,一口氣吃過夠吧!

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
五花腩 (約 2 吋厚)

 ...... 

300 克
五香粉

 ...... 

1 湯匙
黑椒碎

 ...... 

1/2 湯匙
幼鹽

 ...... 

1 茶匙
百里香

 ...... 

3 條
蒜粒

 ...... 

3~4 粒
牛油

 ...... 

3 克

做法

1

五香粉、黑椒碎和幼鹽,混合後平均塗於五花腩上。

2

把五花腩放置於有圓形烤網的兩用烤盤上。

3

百里香和牛油,放於五花腩表面。

4

蓋上蓋,以 250 度焗 11 分鐘即可。

POINT

◎ 可選用日本及西班牙的豬腩肉,口感較鬆化。
◎ 在正式製作前,可預早一天醃製,味道更佳。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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