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白酒檸檬忌廉大蜆

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器材

BRUNO x FUJIHORO JAPAN 琺瑯雙耳鍋
BRUNO與日本富士琺瑯FUJIHORO JAPAN推出全新聯乘系列, 包括琺瑯雙耳鍋、單柄鍋及水煲,療癒色系配上木製蓋鈕及把手,為您的廚房和餐桌帶來簡約日系風格。

材料

<
2
人份>
主要食材
大蜆/沙白

 ...... 

1至1.5斤
牛油

 ...... 

20克
蒜頭

 ...... 

3瓣(磨蓉備用)
白酒

 ...... 

100毫升
淡忌廉

 ...... 

100毫升
檸檬汁

 ...... 

半茶匙
檸檬酒 (可省略)

 ...... 

1茶匙
新鮮刁草

 ...... 

少許

做法

1

大鍋下牛油煮溶,加入蒜蓉炒勻。

2

倒入白酒,中火煮至酒精揮發,下大蜆煮沸後,合蓋煮約4分鐘至蜆開口。

3

加入檸檬汁/檸檬酒,倒入忌廉,小火煮沸後熄火,加入刁草即成。

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