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梅頭豬肉洗淨抹乾水份。
加入調味料拌勻。
放進雪櫃醃過夜。
放入膠袋中,壓出空氣並封口。
蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。
時間設定 6 小時,溫度設定 65℃。
完成後取出叉燒放進已預熱的焗爐 220℃ 烤約 10 分鐘至叉燒面焦香。
袋中的醬料不要倒掉喔,煮熱即可用作叉燒汁料。
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