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純乳酪

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其實只要簡單地使用 800 毫升鮮奶,再配上小分量的原味乳酪做種,就能反覆製作大分量的天然乳酪了!輕鬆又方便呢!

器材

BRUNO 乳酪發酵機
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品,甚至低溫慢煮! 全自動控制的發酵機能,只能調整「溫度」與「時間」兩項即可 溫度範圍由25℃至65℃,每1℃調整;時間則可控制由 1 小時至 48 小時

材料

<
2
人份>
主要食材
原味乳酪

 ...... 

80g
鮮奶

 ...... 

800ml

做法

1

容器徹底清潔,可用蒸氣或沸水浸泡消毒。

2

將鮮奶倒入容器,加入原味乳酪徹底拌勻。

3

蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。

4

時間設定 7 小時,溫度設定 40℃。7 小時後,乳酪會完全凝固。放進雪櫃保存。

Allie Wong

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