自家製的鳳梨酥，甜度最合自己口味。
器材
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐，革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度，即時做出外脆內軟的美味吐司，加上獨家遠紅外線石墨加熱系統，能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等，豐富多彩料理，一推出已風靡日本全國！
材料
＜
8
件＞主要食材
餡料
做法
1
牛油室溫回軟，加入糖粉攪拌均勻。
2
加入芝士粉與奶粉拌勻。
3
分數次加入全蛋攪拌均勻。
4
分二次加入麵粉混合均勻，用保鮮紙包好放進雪櫃冷藏 30 分鐘。
5
分成 8 等份，每份約 25 克。
6
鳳梨餡分成 8 份，每份約 30 克。麵糰包入餡料，放入模中整理，然後放於兩用烤盤上。
7
放進焗爐 170 度焗約 10 分鐘，底面倒轉再焗約 13 分鐘即可。
餡料製法1
將一半果肉切粒備用，另一半用攪拌器攪打成果蓉。
餡料製法2
加入黃砂糖，加入檸檬汁拌勻。
餡料製法3
倒入平底鍋內，中慢火煮，不時攪動，煮至鳳梨汁液冒出的泡泡開始變少，加入麥芽糖，不時翻拌，直至鳳梨開始收乾即可。放涼後放雪櫃保存。
