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焗蕃茄豬扒飯

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焗爐也能「生米煮成飯」,利用烤盤盒子在高溫下煲滾,做到蒸飯的效果,令米飯迅速煮熟!

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
豬排

 ...... 

250 克
珍珠米

 ...... 

260 克
熱水

 ...... 

360 毫升
番茄醬

 ...... 

1 碗
蕃茄

 ...... 

1 個
洋蔥

 ...... 

1/4 個
Mozzarella芝士

 ...... 

適量
香草

 ...... 

適量
醃料
水

 ...... 

1 湯匙
生抽

 ...... 

2 茶匙
糖

 ...... 

1 茶匙
蒜粉

 ...... 

1/2 茶匙
胡椒粉

 ...... 

適量

做法

1

豬排先用刀背揼鬆肉質,再以醃料醃製30 分鐘。

2

豬排放入已放上圓形烤網的兩用烤盤中並加蓋,放入焗爐以 220 度烤焗 10 分鐘至熟透,取出切件備用。

3

米洗淨後加熱水, 兩用烤盤加蓋, 以280 度烤焗 15 分鐘將米煮熟。

4

在已熟透的米飯上放上豬扒、蕃茄醬、芝士和香草。

5

最後,再以 200 度烤焗 10 分鐘,至芝士表面變成金黃色即成。

POINT

◎ 合併好的豬排飯,不要重疊得太厚,以免放入焗
爐時表面觸碰到發熱線。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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