簡易快捷的自家味噌湯。
器材
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品，甚至低溫慢煮！
全自動控制的發酵機能，只能調整「溫度」與「時間」兩項即可
溫度範圍由25℃至65℃，每1℃調整；時間則可控制由 1 小時至 48 小時
材料
＜
2
人份＞主要食材
做法
1
水滾後加入昆布及豆腐粒。
2
待水再滾起時，加入白味噌略煮片刻即可。
小貼士 1
味噌可以分為紅味噌及白味噌，主要依熟成期長短來劃分。
小貼士 2
香港及台灣較常使用的是白味噌，發酵期較短、鹽分較低、口味較清淡偏甜；紅味噌則熟成期較長、呈紅褐色、鹽分較高、偏鹹及豆香濃。在製作味噌湯時，兩者也可混合使用，以產生別具特色的風味。
