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芝士帕尼尼

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脆脆的外皮,軟熟 Q 彈的口感,趁熱吃芝士拉成絲好迷人呢!

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
6
件>
主要食材
高筋麵粉

 ...... 

150g
低筋麵粉

 ...... 

50g
速發乾酵母

 ...... 

2g
鹽

 ...... 

1g
黃砂糖

 ...... 

20g
鮮奶

 ...... 

135g
無鹽牛油

 ...... 

150g
餡料
Mozzarella Cheese

 ...... 

120g

做法

1

所有材料混合後 ( 除牛油外 ),搓揉成糰。

2

加入牛油搓勻,麵糰光滑具延伸性即可,滾圓蓋好發酵約 1 小時。

3

輕壓麵糰排出氣泡,麵糰分成 6 等份,滾圓鬆弛約 10 分鐘。

4

按平麵糰包上餡料,收口捏緊,放在烘焙紙上,最後發酵 40 分鐘。

5

預熱窩夫機,連烘焙紙移到烤板上,蓋上
蓋子,烘烤 5 分鐘即成。

Allie Wong

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