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容器徹底清潔,可用蒸氣或沸水浸泡消毒。
於容器放入米麴、冷開水及醬油攪拌均勻。
時 間 4 天, 溫 度 設 定 42℃。
完成後放入雪櫃保存。
不說不知道,原來以醬油麴或鹽麴醃製的食物,食物經過發酵會更軟、更易吸收,減輕胃部負擔,人體也更易吸收當中的營養素呢!
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