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芝士流心蛋焗牛油果

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雖說牛油果油份高,但當中有著很高營養價值,不妨多吃!鹹的牛油果您又吃過了嗎?這款食譜很適合早餐享用呢。

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
1
人份>
主要食材
全熟牛油果

 ...... 

1 個
蛋黃

 ...... 

2 隻
巴馬臣芝士碎

 ...... 

2 湯匙
黑椒碎

 ...... 

少許
鹽

 ...... 

少許

做法

1

牛油果一開二,先去除果核。

2

用小匙於果核位置,挖開果核四周約 0.5 厘米闊度。

3

牛油果底部切去少許,有利烤焗時穩定平放,避免牛油果傾側。

4

小心放入蛋黃,再加少許鹽及黑椒碎。

5

再放上巴馬臣芝士碎。

6

入爐放於方型烤網上,以 170 度焗 6分鐘。

7

調整至 280 度,再準確地多焗 1 分鐘即可。

POINT

◎ 製作本食譜時,購買較大的牛油果會比較適合。
◎ 牛油果以室溫狀況製作,效果較佳。
◎ 選用湖北蛋或日本蛋,口感會更好。
◎ 時間掌握很重要,稍一不慎便容易燒焦,不妨多試一兩次便會成功。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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