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豬肋排清洗乾淨後泡水1小時去血水。
鍋中加入清水蓋過豬肋排,煮滾後調小半煮5-10分鐘讓污物充分排出,之後把已汆水的豬肋排沖洗一下。
白胡椒放到平底鍋烘香,之後放入茶包袋,略略拍碎。
鍋子重新注入清水(約1.2公升),放入豬肋排、肉骨茶湯包、蒜辦,煮滾後調至小火熬煮1小時,完成後加入醬油和鹽調味。
不要忘記買炸油條啊!