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咖哩雞串燒

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基本的材料,配上簡單的醃料,就能令串燒香氣四溢了

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
雞腿扒

 ...... 

400 克
蒜蓉

 ...... 

1 湯匙
魚露

 ...... 

2 茶匙
油

 ...... 

2 茶匙
生粉

 ...... 

2 茶匙
咖哩粉

 ...... 

2 茶匙
糖

 ...... 

1 茶匙
鹽

 ...... 

1/2 茶匙
甜紅椒粉

 ...... 

1/2 茶匙
檸檬葉 (切碎)

 ...... 

1 片
胡椒粉

 ...... 

適量
配料
洋蔥

 ...... 

適量
青椒

 ...... 

適量
紅甜椒

 ...... 

適量

做法

1

雞腿扒清洗乾淨並抹乾,用醃料醃好,備用。

2

配菜切件備用。

3

用竹籤串好雞肉和配菜,掃油。

4

烤盤加蓋,以 220 度烤焗 12 分鐘。

POINT

◎ 將材料盡量切成大小一致,焗出來比較均勻。
◎ 雞肉如能先醃製一晚,吃起來會更入味。

Aladdin Official

Aladdin Official

部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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