器材
備有準確的時間及溫度電子控制，增添暫停後自動繼續烹調功能，不旦減少在廚房下廚時間，更比傳統油炸健康，絕對是工作及家務繁忙時的最佳拍檔！
材料
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2
件＞主要食材
醃料
做法
1
把乳鴿洗淨挖去肺部備用。
2
煲好滾水，落薑同燒酒，放入乳鴿飛水3分鐘拿起備用。
3
用薑片和蔥頭起鑊，然後倒入滷水汁和水，煲滾後再放入冰糖和玫瑰露，煲滾後轉細火，然後放入乳鴿慢火煮5分鐘，然後熄火，蓋蓋子浸乳鴿1小時，然後反轉再浸1小時。(用熱水浸熟乳鴿，如果想入味點可以浸過夜)
4
翌日，拿起乳鴿，放涼風乾大約兩小時後，然後將令乳鴿脆皮醬攪勻，然後平均搽上乳鴿，搽兩次更好，然後再風乾多3小時以上。(乳鴿表面風乾得好，氣炸出來效果更好)
5
預熱氣炸鍋180度2分鐘，將乳鴿放在氣炸鍋內，再以180度氣炸10分鐘。拿起反轉，再以180度氣炸5分鐘，香噴噴嘅氣炸乳鴿即完成。
