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芝士一口酥

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  • Allie Wong
  • 14 12 月, 2020
  • 12:23 上午
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一口酥外型小巧又好看,一口一粒好「芝」味,非常受大朋友和小朋友歡迎。

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
38
件>
主要食材
材料 A - 泡打粉

 ...... 

2g
奶粉

 ...... 

5g
芝士粉

 ...... 

5g
糖粉

 ...... 

35g
低筋麵粉

 ...... 

95g
材料 B - 無鹽牛油

 ...... 

50g
全蛋液

 ...... 

25g
芝士絲

 ...... 

15g

做法

1

材料 A 拌勻至糖溶化。

2

加入冰凍牛油,用手指尖將牛油捏碎與粉類拌勻如麵包糠狀。

3

加入全蛋液及芝士絲拌勻成糰。

4

用保鮮紙包好,放進雪櫃冷藏 30 分鐘。

5

將麵糰分成 38 份(每份重約 6 克),搓成丸子。

6

放入格子窩夫烤盤中,蓋上蓋子,烘烤約2-3 分鐘即可。

Allie Wong

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