| 食譜 |

朱古力榛子撻

  • enENGLISH
  • Allie Wong
  • 沒有評論

分享食譜

分享在 facebook
分享在 twitter
分享在 whatsapp
分享在 linkedin
1 食譜收藏
軟滑朱古力中藏著香脆的榛子仁,多層味覺享受。

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
24
件>
主要食材
低筋粉

 ...... 

120g
無糖可可粉

 ...... 

5g
奶粉

 ...... 

5g
無鹽牛油

 ...... 

65g
糖霜

 ...... 

45g
鹽

 ...... 

2g
全蛋液

 ...... 

25g
榛子

 ...... 

24 粒(烘香備用)
餡料
62% 黑朱古力

 ...... 

120g
淡忌廉

 ...... 

85g
鮮奶

 ...... 

22g
砂糖

 ...... 

40g
裝飾用玫瑰花乾

 ...... 

少許(隨喜)

做法

撻皮做法 1

牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。

2

蛋汁分數次加入打勻。

3

加入已過篩的粉類拌勻成糰。

4

包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏約 15 分鐘。

5

分成 24 等份(每份約 10g),擀成直徑約 4cm 的麵皮。

6

將麵皮放入烤盤,蓋上蓋子,烘烤 2 分鐘,取出待涼。

7

倒入朱古力漿,放至朱古力凝固,隨喜加些玫瑰花乾作裝飾。

朱古力漿做法

淡忌廉、砂糖與鮮奶慢火煮滾離火,加入朱古力攪拌成朱古力漿。

小貼士

朱古力濃度,可隨個人喜好更改。

Allie Wong

Allie Wong

A Place to Share Allie's HomeMade Bread & Dessert.

發佈留言 取消回覆

很抱歉,必須登入網站才能發佈留言。

< 觀看更多食譜

相關食譜

石墨高速焗爐

芝士焗薯

多功能窩夫機

香檸心形窩夫

BRUNO 多功能熱湯豆漿機

西蘭花濃湯

多功能窩夫機

可可咖啡費南雪

BRUNO 迷你電煮鍋

桂花薑汁湯圓

  • 首頁 回到首頁
  • 登入 登入我的帳號
  • 搜尋 瀏覽更多食譜
  • 收藏 觀看已收藏食譜