玫瑰叉燒，是粵式燒臘中最受歡迎，肥瘦相間，肉嫩多汁。在醃製時加入玫瑰露，烤焗出來便充斥著玫瑰露香、焦香與蜜潤，爽彈軟腍，還滲出陣陣脂香！
器材
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐，革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度，即時做出外脆內軟的美味吐司，加上獨家遠紅外線石墨加熱系統，能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等，豐富多彩料理，一推出已風靡日本全國！
材料
＜
2
人份＞主要食材
醃料
做法
1
先將脢頭肉洗淨抹乾水，用醃料醃最少 4 小時或過夜。
2
兩用烤盤內放上圓形烤網，將脢頭肉放上，以 260 度烤焗 9 分鐘。
3
反轉豬肉，兩面塗上少許叉燒醬，再烤焗 5 分鐘即可。
POINT
◎ 豬肉醃過夜，叉燒會更為入味。
◎ 豬肉宜選購「第一刀」，又名為「脢頭咀」，肉質更爽彈。
