香脆的外皮，濕軟香濃的口感是費南雪的特徵，做法並不複雜，只要跟著材料與步驟，您也可以在家享受法式甜美的下午茶。
器材
烤盤深度加強，製作出來的窩夫份量感十足，外脆內軟。
新增 1-10 分鐘時間旋鈕，220V 電壓，符合歐盟及香港認證。
火力高達 900w，烘焙食品只需 3－4 分鐘，更快更方便！
可替換多達 15 種不同烤盤，令烘焙更多變化。
材料
＜
8
件＞主要食材
做法
1
製作焦香牛油：將無鹽牛油放入鍋中，中慢火加熱，直至牛油呈褐色且有沉澱物即可離火，將鍋子泡在冷水中迅速降溫，然後用濾網隔去沉澱物備用。
2
將杏仁粉、糖粉、泡打粉及低筋麵粉過篩，放入盤中均勻混合。
3
蛋白倒入容器中，用打蛋器稍打至微起泡的狀態。
4
將步驟（2）的粉類分 2 次倒入蛋白中，並攪拌均勻。
5
最後加入焦香牛油溶液，攪拌均勻至成滑順的麵糊。
6
預熱窩夫機，倒入麵糊至滿模，蓋上蓋子烘烤 3-4 分鐘即成。
小貼士
焦香牛油 ( 榛果奶油 ) 就是牛油加熱、煮滾後會漸漸上色，其顏色跟香氣讓人聯想到榛果。 而且牛油焦化後顏色變得像榛果色，故取名為榛果奶油。費南雪也稱金磚蛋糕，法文名稱為financier 據稱是源自其長方形類似金條的外觀。
