器材
一機滿足蒸、煮、煎、炸、炆、燉… 等多種用途，上鍋具還可以用於明火及兼容 IH 電磁爐，用於製作每日餸菜或湯品也一樣方便。內部特設突起圓點，在煮食過程中能使變成蒸氣的食材水分，重新循環到鍋內而不會逸出，烹調出來的料理便能鎖緊食材的原汁原味，風味更佳！
材料
＜
3
人份＞主要食材
做法
1
先將三文魚頭切半，洗乾淨，用抹手紙印乾。
2
蕃茄和豆腐切件，備用。
3
開中火，加入適量油，油熱後，放入薑片，之後再加入三文魚頭，將兩邊煎香約 2-3 分鐘。
4
不用關火，直接倒入滾水，能覆蓋魚頭即可。蓋上蓋子，用中大火滾 15 分鐘。
5
之後放入蕃茄滾 5 至 10 分鐘，最後再放入豆腐，再滾 5 分鐘左右。加入適量鹽作調味即完成。
Tips
・記得把魚鰓和魚頭的血洗乾淨，不然煮的時候會浮上灰色物質。
・如湯表面灰色物質，可用湯匙撇走。
・水份會蒸發，如果發現15分鐘後，水份太少，可適量地加入滾水。
